Ρόφημα με καραμέλα και μπαχαρικά

Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια και Διατροφικά Μυστικά..
13 Ιανουαρίου, 2017
Απώλεια βάρους – Τι θα πρέπει να γνωρίζετε!
20 Ιανουαρίου, 2017

Ρόφημα με καραμέλα και μπαχαρικά

Μερίδες: 12

Μέγεθος μερίδας: 1 κούπα

Υλικά:

  • ½ κούπα ζάχαρη
  • 3 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • ⅓ κούπας κρέμα γάλακτος
  • 5 ολόκληρα μπαχάρια
  • 5 ολόκληρα γαρύφαλλα
  • 2 στικ κανέλας
  • 10 κούπες χυμό μήλου ή μηλίτης
  • ¼ κούπας χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Προαιρετικά: στικ κανέλας

Παρασκευή:

  • Για να παρασκευάσετε τη καραμέλα:

Τοποθετήστε τη ζάχαρη και τις 3 κ.σ. νερό σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή μέχρις ότου να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας μαλακά.

Συνεχίστε να μαγειρεύεται για ακόμα 5 λεπτά ή μέχρις ότου να πάρει χρυσαφί χρώμα (μην ανακατεύεται).

Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για ένα λεπτό.

Προσθέστε βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.

Σταδιακά προσθέστε κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνέχεια.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό ή μέχρι η σως καραμέλας να είναι απαλή, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρείται από τη φωτιά.

  • Τοποθετήστε τα μπαχάρια, τα γαρύφαλλα και τα στικ καραμέλας σε ένα διπλό στρώμα από τουλπάνι. Μαζέψτε μαζί τις άκρες από το τουλπάνι και δέστε τες με προσοχή και το τοποθετείται σε μια κατσαρόλα.
  • Προσθέστε το χυμό μήλου ή το μηλίτη και τη σως καραμέλας ανακατεύοντας μέχρι η σως να διαλυθεί.
  • Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες.
  • Αφαιρέστε το τουλπάνι και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
  • Σερβίρετε με κουτάλα το ρόφημα σε κούπες.
  • Γαρνίρετε με στικ κανέλας, εφόσον επιθυμείτε.

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ (ανά μερίδα):

Θερμίδες 180
Θερμίδες που προέρχονται από λίπος 0 %
Λίπος 3 g
Κορεσμένο Λίπος 1,9 g
Μονοακόρεστο Λίπος 0,9 g
Πολυακόρεστο Λίπος 0,1 g
Πρωτεΐνες 1 g
Υδατάνθρακες 38,4 g
Φυτικές Ίνες 0,0 g
Χοληστερόλη 10 mg
Σίδηρος 0,0 mg
Νάτριο 9 mg
Ασβέστιο 6 mg

 

Comments are closed.