Μερίδες: 5

Μέγεθος Μερίδας: 1 ¼ κούπας

Υλικά:

Για σαλάτα:

• 2 κούπες χοντρό κομμένο ψητό κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)
• 1 κούπα κομμένη ντομάτα
• ½ κούπα ψιλό κομμένο κρεμμύδι
• ¼ κούπας κομμένος φρέσκος βασιλικός
• 450 γραμμάρια φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα

Για το ντρέσινγκ:

• ¼ κούπας ξύδι
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 2 κ.γλ. μουστάρδα τύπου Dijon
• ½ κ.γλ. αλάτι
• ¼ κ.γλ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

Παρασκευή:

• Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα τοποθετούμε τα πρώτα 5 υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μαλακά για να αναμειχθούν τα υλικά.
• Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, αναμειγνύετε το ξύδι με τα εναπομείναντα υλικά και ανακατεύετε με ένα σύρμα.
• Τέλος, περιχύνετε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατεύετε.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ (ανά μερίδα):