Μερίδες: 5
Μέγεθος Μερίδας: 1 ¼ κούπας
Υλικά:
Για σαλάτα:
- 2 κούπες χοντρό κομμένο ψητό κοτόπουλο (χωρίς πέτσα)
- 1 κούπα κομμένη ντομάτα
- ½ κούπα ψιλό κομμένο κρεμμύδι
- ¼ κούπας κομμένος φρέσκος βασιλικός
- 450 γραμμάρια φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα
Για το ντρέσινγκ:
- ¼ κούπας ξύδι
- 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 2 κ.γλ. μουστάρδα τύπου Dijon
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
Παρασκευή:
- Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα τοποθετούμε τα πρώτα 5 υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μαλακά για να αναμειχθούν τα υλικά.
- Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, αναμειγνύετε το ξύδι με τα εναπομείναντα υλικά και ανακατεύετε με ένα σύρμα.
- Τέλος, περιχύνετε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατεύετε.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ (ανά μερίδα):
Θερμίδες
|
369
|
Θερμίδες που προέρχονται από λίπος
|
25%
|
Λίπος
|
10,1 g
|
Κορεσμένο Λίπος
|
2 g
|
Μονοακόρεστο Λίπος
|
5,7 g
|
Πολυακόρεστο Λίπος
|
1,7 g
|
Πρωτεΐνες
|
29,2 g
|
Υδατάνθρακες
|
41,5 g
|
Φυτικές Ίνες
|
9,6 g
|
Χοληστερόλη
|
45 mg
|
Σίδηρος
|
4 mg
|
Νάτριο
|
342 mg
|
Ασβέστιο
|
117 mg
|