Η καφεΐνη είναι μια ουσία που επιδρά στο κεντρικό νευρικό σύστημα, και το διεγείρει. Ωστόσο η επίδρασή της είναι προσωρινή και εξαρτάται από τη συχνότητα κατανάλωσης ροφημάτων που περιέχουν καφεΐνη αλλά και από την ευαισθησία που έχει το άτομο σ’ αυτή. Εκτός από όλα τα είδη καφέ, καφεΐνη περιέχουν και άλλα ροφήματα και τρόφιμα, όπως τα αναψυκτικά, η σοκολάτα, το τσάι, το κακάο αλλά και διάφορα φάρμακα.
Είναι αποδεκτό, ότι μια μέτρια κατανάλωση καφεΐνης δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Γι’ αυτό το λόγο, συστήνεται η κατανάλωση 200-400mg καφεΐνης καθημερινά, δηλαδή 2-3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως. Πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή γιατί σε υπερβολικές δόσεις, η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες. Τέλος, μεγάλη σημασία έχει και η ώρα που καταναλώνουμε κάποιο ρόφημα που περιέχει καφεΐνη, όπου το ιδανικότερο θα ήταν να μην προσλαμβάνουμε μεγάλη ποσότητα καφεΐνης τις βραδινές ώρες.

Περιεκτικότητα καφεΐνης σε διάφορα ροφήματα ανά 240mL (1 φλιτζάνι)

• Ελληνικός καφές: 50mg
• Καφές espresso: 100mg
• Καφές φίλτρου: 100-150mg
• Στιγμιαίος καφές:  65 mg
• Μαύρο τσάι:  40-60 mg
• Ρόφημα κακάο: 4-6 mg
• Αναψυκτικό τύπου Cola: 35 έως 60 mg