Συστατικά:

• 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
• 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (cottage, φιλαδέλφεια)
• Μισό φλιτζάνι γάλα 1,5%
• Μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί χαμηλό σε λιπαρά
• Ελαιόλαδο και θυμάρι
• Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες, τις πασπαλίζουμε με το θυμάρι και τις ψήνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε με το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
3. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γάλα μέχρι να ενωθούν και το ρίχνουμε στα μανιτάρια.
4. Αφήνουμε λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και σερβίρουμε τη σάλτσα με τις μπριζόλες.