Με τoν ερχομό της Καθαράς Δευτέρας, φτάνει το τέλος των αποκριών και ξεκινά η περίοδος της Σαρακοστής. Αποτελεί την πρώτη ημέρα της νηστείας και ονομάστηκε «Καθαρά», γιατί οι Χριστιανοί καθαρίζονταν, τόσο πνευματικά όσο και σωματικά. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται είναι το κρέας και τα προϊόντα του, το κοτόπουλο, το ψάρι, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αυγό και το βούτυρο. Το μενού της Καθαράς Δευτέρας είναι βασισμένο κυρίως σε θαλασσινά, όσπρια, λαχανικά και αμυλούχα τρόφιμα, κυρίως νηστίσιμα. Αυτό, όμως, που πρέπει να γίνει κατανοητό, είναι ότι τα νηστίσιμα κρύβουν παγίδες και μυστικά, γιατί δεν είναι πάντοτε διατροφικά αθώα και δεν πρέπει να καταναλώνονται χωρίς μέτρο.

Ποιες είναι, λοιπόν, οι παγίδες της Καθαράς Δευτέρας που πρέπει να προσέξουμε για να μην ξεφύγουμε στην ποσότητα αλλά και στην ποιότητα του φαγητού μας;

1. Καταναλώστε ψητά ή βραστά θαλασσινά, όπως σουπιές, χταπόδι, καλαμαράκια. Αποφύγετε τα τηγανιτά ή τα τρόφιμα που βρίσκονται σε κονσέρβα.
2. Καλύτερα να προτιμήσετε μαγειρεμένα όσπρια και ντολμαδάκια αντί για κονσερβοποιημένα.
3. 1-2 φέτες λαγάνα, λίγη ταραμοσαλάτα και 5-6 ελιές είναι μια καλή ποσότητα για να καταναλώσετε.
4. Η ιδανικότερη επιλογή για τη συγκεκριμένη μέρα είναι το ούζο, το οποίο πρέπει να το καταναλώσετε με μέτρο. Εάν θέλετε να πιείτε κρασί, μπορείτε να καταναλώσετε παραπάνω ποσότητα.
5. Επιλέξτε αντί για τηγανιτές πατάτες, να φτιάξετε πατατοσαλάτα με βραστές πατάτες, κρεμμύδι, μουστάρδα και αρωματικά.
6. Μεγάλη προσοχή στην ποσότητα του ελαιολάδου. Όχι μόνο την Καθαρά Δευτέρα, αλλά όλη τη Σαρακοστή.
7. Συνοδεύστε το τραπέζι σας με πολλές και διαφορετικές σαλάτες.
8. Όσον αφορά το παραδοσιακό γλυκό της Καθαράς Δευτέρας, δηλαδή το χαλβά, προσπαθήστε να μην καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες και ιδανικότερα ο χαλβάς να είναι σπιτικός.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Και καλά κούλουμα!!!