Τι ακριβώς είναι η νόσος Κοιλιοκάκη;

Η Kοιλιοκάκη (Coeliac ή Celiac Disease) είναι μια αυτοάνοση διαταραχή η οποία προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη, μία πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Κάποια άτομα με κοιλιοκάκη αντιδρούν επίσης και στη βρώμη. Αυτή η ασθένεια καταστρέφει προοδευτικά το λεπτό έντερο και εμποδίζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων.

Έρευνες έχουν δείξει οτι 1 στους 100 πάσχει απο κοιλιοκάκη αλλά μόνο το 24% αυτών που νοσούν έχουν διαγνωσθεί. Πολλές φορές ο ασθενής αγνοεί οτι πάσχει από κοιλιοκάκη μιας και τα συμπτώματα είναι τις περισσότερες φορές ήπιας μορφής και οδηγούν σε λάθος διάγνωση, συνεπώς και σε λαναθασμένη αντιμετώπιση. Η κοιλιοκάκη μπορεί να διαγνωστεί με αιματολογικές εξετάσεις συγκεκριμένων αντισωμάτων (IgA αντισωμάτων).

Στις μη διαγνωσμένες περιπτώσεις οι ασθενείς διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσουν σοβαρή έλλειψη θρεπτικών συστατικών (λόγω της δυσαπορρόφησης) καθώς και οστεοπόρωση.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι: κόπωση, αδυναμία, σιδηροπενική αναιμία που δεν ανταποκρίνεται στη θεραπεία με σίδηρο, χρόνια δυσκοιλιότητα/διάρροια, εμετοί, κράμπες του εντέρου, συνεχές “φούσκωμα”, πιθανή απώλεια βάρους λόγω υποσιτισμού κ.α.

Η θεραπεία της νόσου συνίσταται στον αποκλεισμό της γλουτένης από τη διατροφή εφ’ όρου ζωής. Η διατροφή χωρίς γλουτένη  (gluten free) βοηθά στην επιδιόρθωση του βλεννογόνου του εντέρου και στη μείωση της έκτασης των συμπτωμάτων – ακόμα και στην πλήρη εξάλειψη τους. Ακολουθώντας μια αυστηρή διατροφή χωρίς γλουτένη ο βλεννογόνος του εντέρου επιδιορθώνεται και επανέρχεται σε φυσιολογική λειτουργία. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή που ακολουθούν τα άτομα με κοιλιοκάκη, μιας και μια πολύ μικρή ποσότητα γλουτένης είναι αρκετή ώστε να προκαλέσουν επανεμφάνιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει συνοπτικά ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλώνονται με ασφάλεια από τα άτομα με κοιλιοκάκη και ποια θα πρέπει να αποφεύγονται.